Amur "Rošťák"

Příprava

Hlavní ingredience:Marináda:
800g - 1000g očištěného a na podkůvky nakrájeného amurašálek červeného vína
2 lžíce másla1/2 dcl fernetu
2 lžíce oleje
1 lžíce citrónové šťávy
1 lžíce sekaného libečku
špetka bílého pepře a soli

Postup

Amur

Očištěné podkůvky amura vložíme do předem povařené a vychladlé marinády z uvedených surovin a pochutin a necháme v chladu odležet 48 hodin.

Pak porce vyjmeme a necháme odkapat. Do marinády vmícháme mírné rozehřáté máslo. Jednotlivé porce pozvolna grilujeme doměkka a dozlatova za občasného potírání marinádou.

Dobrou chuť!